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此外，星巴克在艋舺門市引進虹吸式萃取咖啡法，讓民眾體驗精緻的慢活態度。而星巴克總經理徐光宇也化身成專業咖啡師，選用氣味較渾厚的哥倫比亞咖啡豆，在體驗吧檯熟練地示範手沖咖啡。他表示，星巴克艋舺門市本身就由社區出發，融入萬華一代的歷史特色，並與文化局合作花了數百小時訓練員工，培育出20位社區大使，預計年底達150位，讓民眾走進來除了品味咖啡，也能透過導覽解說方式更認識台北萬華的生活文化。
記者徐恩樂／台北報導
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統一星巴克艋舺門市，首次進駐台北市西區古蹟，強調以人文方式經營，目前古蹟型態門市另包含台北漢中、雲林虎尾、大稻埕保安、基隆義十四、彰化鹿港等5家門市！星巴克艋舺門市整棟建築物外觀特色，呈現不規則的形狀，保留日治時期的一級紅磚、日本黑瓦，以及戶外的防空洞，內部的迴旋樓梯、門窗設計則充滿羅馬式的風貌。全門市共有4層樓，1到2樓為商業空間，3到4樓則規劃為骨董文物展示區、開放民眾預約參觀，打造總坪數127坪的懷舊咖啡廳。
▲星巴克艋舺門市引進虹吸式調理咖啡，是一種結合酒精燈沖煮的技術。
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為慶祝全新型態門市開幕！星巴克艋舺店獨家與昂舒巴黎合作，推出虹玉莓果磅蛋糕、 香蕉摩卡蛋糕、青醬時蔬三明治等7種糕點。此外，從明 （27）日起，單筆消費滿1,580元即送艋舺特色拉鍊布袋一個；消費滿460元，並於門市打卡即可獲得特色紙膠帶一個，採送完為止。
▲2樓空間打造星巴克女神刺繡牆。
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▲星巴克艋舺門市獨家供應昂舒巴黎糕點。
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坐落於台北艋舺大道上，超過百年歷史的林家古宅經過兩年多改造，搖身一變成為「星巴克艋舺門市」，將在明 （27）日正式營業！同時也是星巴克全台第6間以古蹟改建的典藏門市，業者將1、2樓規劃為營業區，室內外共121個席次，融入當地舊城文化，結合咖啡體驗型態及歷史導覽宣傳，成為當地充滿故事的聚落空間。
▲星巴克耗時2年將萬華區林家古宅設計規劃成「艋舺門市」。（圖／業者提供)
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